Ocean, 11 - 這一年,你11歲.我們在海邊

 今天離開台中前,老弟遞給我一個塑膠袋,說是大侄子要送給我們的禮物。我打開一看,是三袋分別寫著姑姑、姑丈跟姐姐的夾鍊袋裡面裝了一些貝殼,給姑丈的那一包還有一個鵝卵石,我一眼就看出那是去暑假在花蓮七星潭海邊他撿的石頭,他在上面用醜醜的字寫著:「花蓮海邊」。

老弟說:「昨天晚上妳出去時,他在洗手台那邊洗所有他撿的貝殼,洗很久之後把他們擦乾,然後開始分,把漂亮的挑出來,分成三堆,說是要送你們的!另外一堆是比較醜的,我看到就問他:怎麼自己不留幾個漂亮的?他說自己以後再撿就好了,因為姑姑他們要去美國了。」

霎時間我的眼眶紅了起來。



貝殼是上週六、日我們一起去墾丁時他自己撿的。星期六去萬里桐浮淺時,孩子們就開始撿貝殼,連晚上去逛夜市時,他幾乎在每一攤賣貝殼的攤位駐足停留,我見他每一攤都停留東看看西看看,就問他:
「你是這麼愛貝殼喔?」
「嗯!」他點了頭,然後問我:「可以問老闆,一袋多少錢嗎?」
「可以呀!」
答案是一袋50元。我回覆他:「如果你這麼愛我就買給你呀,但是你要好好珍惜,不要帶回家以後幫媽媽製造垃圾喔!可是我覺得你明天可以自己去海邊撿,自己撿的會更有紀念意義!」
「喔~ 50元也太貴了!那還是自己撿好了!」他後來自己走離攤位。

星期日上午check out之後,我們在南灣玩了一個早上。等到大家沖完澡,準備要離開前去午餐時,全部的人都到齊了,只有一個人不見了,就是大侄子。他媽媽要我們不用去找了,要大家先慢慢走去停車場,應該給他一個教訓,讓他等一下回來看不到我們緊張一下。剛剛戲水已經玩了很久,大家都知道要離開了,只有他搞不清楚狀況!
當我聽到弟弟小蝸神色緊張的大喊哥哥的名字時,還附和了媽媽一下要小蝸不用叫了,媽媽說得對,要讓哥哥緊張一次才會記取教訓。所以我們就這麼走去停車場。(後來他果然聽到了弟弟的聲音,知道該走回來了,平常兩個像仇人!)
他們的媽把他跟其餘小孩隔離,不能坐同一部車加上金箍咒語當作懲罰。

到了餐廳之後,我問他剛剛跑哪去了?他低下頭小聲的說:「去撿貝殼。」
我看他被處罰之後很失落的樣子,拍拍他的肩膀說:「好啦,要記得不可以再這樣脫隊了,要去哪邊一定要記得跟旁邊的人說一下,人家才知道你的行蹤,不然全部的人都因為要等你一人耽誤行程耶!」
他低下頭,然後點點頭。
我最貴重的禮物

寫著花蓮之行的花蓮海邊戰利品
花田一路自己留的貝殼

回想起那兩天的一切,從台中開回新竹路上一路淚流不止。
他其實早就想好要送禮物了。連在花蓮之行中,最開心撿到的鵝卵石都可以大方分享。

而我淚流不止的原因,也許亦是想到這些日子以來離開了自己的原生家庭,走入另一個大不相同的家庭。所有可以為原來家人做且一起做的事情,現在,都不再那麼自然了。而是要以另外一個家庭為主。

親愛的,姑姑送你陳建年的海洋。希望你長大之後,可以那樣悠遊自在的過生活。
〈依偎在碧海藍天 ,悠游自在的我,好滿足此刻的擁有〉

不管我多老了,老到也許記不得自己吃過了午餐沒?但是永遠都會記得你11歲這一年,我們一起在花蓮與墾丁海邊!







【荷蘭】Utrecht 烏特勒支

處處皆運河,雖然幾乎是荷蘭每一個城市的特色,也許不太稀奇。但是運河在每一個城市卻有各自不同的風味、氣息。對我來說 Utrecht的運河有著另一種魅力。

其中由以舊運河兩旁最有特色,圍繞整條運河,路面上商店林立,路底下是舊的倉庫碼頭改的咖啡館、酒吧,白天及夜晚景色都很美。我們乘著運河遊艇逛了烏特勒支一圈,沿途發現除了市中心各式各樣的特色店,還有綠樹林蔭圍繞,人們沿著清風綠蔭的運河跑步運動。
我們搭乘的遊艇跟這一對慢跑的人的速度是一樣的
路面下舊倉庫改建的白天是咖啡廳、晚上是酒吧

更另我們對Utrecht難忘的是我們居住的民宿Hello B&B, 出發前訂房時完全不知道這一家民宿主人原來就是台夫特Soul Inn民宿老闆Joost的第一家民宿,我們在詢問Joost要如何前往烏特勒支時,他直接講了從烏特勒支車站如何到Hello B&B,當下我們嚇了一跳,問他怎麼知道我們訂了那一家民宿?他回答,那是他們在Utrecht的民宿,不過只到11月底,11月之後就會賣給他的朋友了。他會專心經營Soul Inn.

到了Utrecht之後,果然很簡單久找到Hello B&B, 按了門鈴之後,來開門的果然還是Joost,真是奇妙的感覺。
Hello B&B是一個小巧可愛的民宿,乾淨溫馨。樓上還有廚房可以使用。我們check in完已經是下午3點多,輕鬆的享用了帶去的新竹米粉之後出發再繼續出門去探訪烏特勒支。



荷蘭民宿的樓梯都非常小格,連我都要側著上樓,扛著很重的行李,真的要練過才能安全上樓,還好有主人幫忙,輕輕鬆鬆幫我們扛進去房間。

舒適的床,睡得很安穩的一夜,跟在Soul Inn一樣,Hello的早餐也很豐富。而且更加精巧。
連水煮蛋,都有一個可愛的保溫毛線帽。

問到在此8年的阿姨,以後是否會保留一樣的經營模式時,她說她也不曉得,大家都希望能夠保留原貌。


Hello B&B: Herenweg 32, 3513 CE, Utrecht.
TEL:+31(0)6-22692124  FAX:6960017

樓上-樓下‧婚前-婚後

迷路的廚房與書房

這是很有趣的一張相片(出自我們的攝影師敏菊之手),我們都很喜愛的意境。樓上甜蜜攜手共舞的婚前生活,對比樓下忙碌張羅柴米油鹽醬醋茶的生活寫照。

婚姻應該是拿自由去折抵幸福吧~


不但喜歡這個意境,更喜歡屋內設計。樓上是書房,樓下就是一個非常寬廣動線很好的廚房。我想幾乎全部的女生看到都會很想成為這個廚房的女主人的,能有這樣的空間在此張羅柴米油鹽,真是很幸福呢!

有情門 .勤美誠品

到了新竹之後,已經很久沒有在台中過夜了
還在適應與台中各方面都大大不相同的新竹
比方台中到處都有的茶店、好的咖啡店、餐廳、冰淇淋店...當然,最重要的是朋友們

啊~台中,我想你

暑假期間,勤美誠品週五晚上開始到週日凌晨也24小時不打烊
吹著很舒服的風
散步在綠園道上
看到勤美誠品後面的空地前陣子施工完成之後的模樣
原來又是另一個綠建築的延伸,台中人又多了一個幸福的漫步空間
期待多年之後更美好的模樣


在此發現有情門的新門市
一直非常想要他們的餐桌、還有舒適的餐椅
最後,買了一個吊掛衣架
下週才能到總店取貨

【民宿】迷路為了看花

很久沒有去墾丁,在三月天再次前往讓人心生嚮往充滿陽光、蔚藍海岸的南台灣海岸,是因為超愛玩的攝影師敏菊提議。而這個提議,是因為她說找到了一家非常適合我的民宿,叫”迷路為了看花”。

連結到民宿網站,一見首頁的文字讓我整個被擊中的感覺,腦海裡開始想像男主人與女主人為了自己想過的生活在此建立家園,而民宿的名字讓我聯想到李商隱的〔曾省驚眠聞雨過 不知迷路為花開〕,當下決定就是這裡了。

訂房時非常謹慎的問了一下是否可以在此拍攝婚紗?因為真是太愛那個廚房了,還有一個戶外的廚房、挑高的書房。老闆的聲音聽起來沒有很熱情但是很友善的回覆:可以呀~讓我暗自冒了一滴汗,進而問了:
那可以借你的廚房拍嗎?
可以」還是沒有很熱情的回覆


太好了,遂而沒什麼大腦、得寸進尺的問了他:「那個首頁的文是你寫的嗎?」(我其實是想問,那些讓未來的另一半與我怦然心動的文是你為女主人寫的嗎?)
「ㄟ…是的」那一頭似乎尷尬的回覆著,應該沒碰過這無厘頭的問題吧?!
掛了電話,心裡很開心,一切都挺順利。後來在他們部落格上頭看見慢慢更新的寢具與用品介紹,讓我更加期待。

拍照前一天,偏偏遇到跟過年期間一樣冷的寒流,中部天氣陰沉沉的,雖然有點小擔心,但因為大家都已經排好假與行程,所以也就只能依舊照著原來計畫。前一天晚上,意外接到到老闆的電話,詢問我們是否要更改日期?因為墾丁天空沒有藍藍的,他們願意幫我們保留到天氣晴。真是窩心哪!

到的時候,很年輕的女主人,臉上掛了很甜的笑容親自到門口迎接我們。我們一行五人浩浩蕩蕩,拖著大包小包行李不是蓄意但還是免不了一 陣小小騷動的check in。






下午在二樓的四人房化妝時,從樓下爐子上飄來一陣陣的蕃茄香,肚子開始咕嚕起來,想 像著廚房裡正在煮什麼樣的晚餐,等待晚餐烹煮好前時,應該要來一杯咖啡、一片剛加熱烤過的香蕉蛋糕,但是….我正捲著一頭高麗菜頭,真想衝下樓去看看爐子 上到底在煮什麼呢?

 在樓下沙發悠哉看書的老闆

暮色時分,終於開拍,主人把廚房淨空讓我們開始拍攝。中場,看到了女主人剛烤好的麵包與香味的來 源—爐乾蕃茄,還來不及問烤了幾小時呢!繼續讓大家觀賞兩個面對鏡頭完全呆滯、手足無措的新人。還好我們的賣力演出還搏得哄堂大笑,民宿的夥伴們也開開心 心、歡歡喜喜的在一旁看著。
 Lupicia的茶 與 阿源肥皂沐浴用品


隔天早上,看見太陽心情大好,在游泳池畔繼續冒著寒風第二天的外拍。熱心的主人幫我們架起了游泳池畔的發呆亭布幕,哈~原來一點都不酷的老闆,是個真性情的人,一群人又是一陣手忙腳亂!
 


 

精緻的早餐,麵包是昨晚女主人現烤的。而讓我大感動的是男主人特地為我準備的Malsala Tea. 只有新娘一個人很冷的早晨(大家都穿外套),手中握著一杯熱騰騰又道地的Malsala Tea,配櫬早餐的音樂是卡拉布妮的專輯。若不是拍婚紗,我必然想賴在此地不走了。
 
對於緩民宿在台灣逐漸的增多,能在山上或海邊都可以入住是值得開心的事,已經很久沒在格子裡介紹最近住過的民宿了,這裡是我們五人都很愛的地方,人人夢想中的想要居住的房子。


離開時,我們想,如果沒有時間出國去蜜月旅行,那就來這邊住一個星期吧~


【印度】癮茶 Chay , Malsala Tea

在飛塵瀰漫、夾雜沒有停止過的喇叭聲、還有空氣中一陣陣撲鼻而來的咖哩味、尿騷味、牛糞味、排氣管味、路人的體味的德里街頭,唯一讓我每日有所期待甚至依戀的就是的就是奶茶Chay與加了馬沙拉香料的Malsala Tea了。

每天進辦公室先一杯,每到不同客戶處也有不同煮法的奶茶奉上;拜訪客戶的空餘之際,更得入境隨俗利用等車時間,找個小茶攤來一杯5盧比的Chay,與搬運工人、跟我一樣的上班族、看不出來到底在做什麼的大叔、閒著沒事一定得把腳盤到板凳上的路人...一起共用不知道到底有沒有洗過的「黑松汽水」玻璃杯,讓我可以不再有衛生顧忌的啜飲起來,一切都是因為對那濃烈奶茶嚴重上癮所致。

代理辦公室有一位很會煮茶的工作人員,在喝了他煮的奶茶第10杯之後,我完全成癮。索性請他教我煮茶,因為這一請教,秘書、財務長、工程師..等其他工作人員,都紛紛擠進來小廚房裡,各自將個人獨門絕技與祖傳秘方傳授我這個台灣女生。

所以後來待在辦公室時間,同行夥伴們就會開始央求唯一的賢慧女同仁發揮台灣女性美德,當然因為希望每天都有Chay可以喝,所以每次都會上演一下阿諛諂媚、巴結奉承的橋段,讚美一下那個煮法再簡單不過的奶茶好滋味。

辦公室的奶茶先生豪邁瀟灑的煮法最是簡單容易上手。
五人份奶茶煮法:

煮四杯水
五茶匙茶葉,茶葉越細碎味道越濃烈
水滾後倒入茶葉小煮之後
倒入四杯牛奶以小火煮滾
加入五大湯杓糖(不用懷疑,就是五大湯圴,印度人覺得不甜的奶茶是煮失敗的)
濾掉茶葉之後即可奉茶

我煮的時候當然是整個減半了糖量,對同胞們來說,甜度剛剛好。

小茶攤的Malsala Tea自然也是我的另個最愛,至於飯店裡面的,相較之下,就像立頓茶包+加入稀釋的牛奶一樣淡然無味。


後面幾天住的飯店對面有一小茶攤,是每天工作結束之後必先報到之處。雖然一直都很期待能夠在德里找到使用拋棄式素胚立即摔小攤,不過,黑松汽水的玻璃杯裝的熱騰騰Malsala Tea大大擄獲我們的心,每天喝茶時就像在練鐵砂掌,從左手換到右手再換到左手,就在左右交替換來換去之間,把茶喝掉,再心滿意足的走回去飯店,做為當日辛苦工作的結束儀式。

回來之後按照每個熱心朋友提供的煮法與配方實驗過多次,找到了自己最喜愛的煮法與味道。尤其在前兩週一波波冷氣團壟罩之下,天天來一杯,真是幸福無比。

水與牛奶1:1比例
Masala香料:肉桂皮一片、丁香4顆、黑胡椒兩顆、小豆蔻4顆、茴香籽一小挫,一起搗碎
數片薑片
Assam茶葉
糖適量

水先煮開之後,放入薑片稍微熬出味道之後放入磨好的Masala香料
放入茶葉煮滾
倒入等比例牛奶小火慢慢煮
加入糖
濾茶葉及香料楂

好友小b也很喜歡Masala Tea,專業的小b拍的照片更是不在話下了。Yilan的鋪子Peoke就可以買到調好味的茶。

蔓越莓果醬


Costco買了一大包賣相極好的新鮮蔓越莓,買回家之後才發現,這新鮮的蔓越莓原來是極酸又極澀(試吃果然是很重要的步驟)。

只能想辦法做成果醬。問了果醬高手Min之後,才曉得蔓越莓還真的不是有很多變化的果醬材料,她提起只有做過感恩節的火雞沾醬, 並且很熱心的幫我找了一下網路上分享出來的食譜,基本上做法都大同小異。確實有不少人是拿來做火雞肉沾醬呢!

後來在網路上搜尋了一下,發現這個食譜非常簡單又快速 http://www.foodinjars.com/2009/11/24/gift-in-a-jar-apple-cranberry-jam/

然若照著作者份量的話,甜度對我們來說可能過甜了,所以把糖份量改成1/6

煮得時候整個廚房充滿蔓越莓果香。

做好的果醬微酸又有蔓越莓與蘋果、肉桂香氣,還算老少咸宜。

蔓越莓與蘋果本身就有天然的果膠,因此完全不需要加入任何吉利丁。




蘋果蔓越莓果醬

8杯去皮蘋果切丁

4杯蔓越莓果粒

1杯糖

1杯水

2顆檸檬,檸檬皮刨成絲、檸檬汁擠出

1支肉桂棒(或粉)

將蘋果丁、蔓越莓、糖、水、肉桂棒混合之後開始煮,煮到表面開始有泡沫,撈去泡沫。

繼續煮約1015分鐘,煮到蔓越莓自然裂開成泥狀,蘋果變軟。

加入檸檬汁與檸檬皮,趁熱裝到消毒過的瓶子裡,倒扣瓶子待冷卻即可。