2011年4月12日 星期二

跟隨 [裸食] 好好吃、好好遊玩

喜歡Min的文筆與人多年了,當年還在明日報時期的新聞台,就深深地被她的文字吸引。這麼多年來,她的部落格總是精彩萬分,有對時尚與好物有精闢的見解與推薦、灣區一帶好吃好玩好康報報,還有妙手廚娘無私食譜分享。在這本書裡我最喜愛的部份,是Min如何千方百計找尋在地與有機好食材,跟著Min妙筆,那當令與吸收滿滿陽光的時蔬在腦海裡一個一個跳出,除了分享自己對食材、料理的堅持與講究,對於自己食事之徹底研究與瞭解,還有對用心用感情栽種蔬果、餵養豬隻禽畜的農家的支持與敬意。




關於研究食譜- 「單純不帶任何目的的閱讀食譜書,是生活裡的小確信,也是靈感火花的引信。」在深入廚房前,我僅能體會Min這句話的前半段,當了專職廚娘之後,便可以完全體會後半段了。本來視煮菜為「工作」,常常為了料理三餐有已經變不出新花樣的慌張,以為如果缺了這個材料或是買不到那個好的食材就煮不出來哪一道菜,Min提醒了:盡信食譜不如無食譜~ 讀完這本書突然開竅了。

讀了「裸食」才知道兩個天作之合的食材如果真的組合在一起了,嘖嘖稱奇聲常常會在每道菜上完之後發出。我這輩子還沒想過會讓芫荽給連續征服數個禮拜,因為一嚐芫荽與白色花椰菜之後發現芫荽不只是配白蘿蔔湯好, Min說做菜可不只是廚娘還是紅娘,我方才明瞭,原來以前媽媽老是把花椰菜跟蒜頭牽紅線,讓他們相看平淡還算和諧,但是與芫荽簽了紅線之後,白花椰菜本身的香味更提出來了。讓我重新認識、組合食材的搭配。

白花椰與芫荽、薑汁蔥燒牛肉
糖心蛋+百吃不膩芫荽白花耶+三杯小卷

照著Min食譜之"亞洲風味版麻香芫荽青醬拌意麵"

 Min親手做的有機蕃茄罐頭
用來烤pizza
"十分鐘法芙娜重巧克力布朗尼"
上週末下午,有朋友來訪,大家一吃讚嘆不已,一一打包回家,來不及多拍幾張照

幸運如我,新來乍到南灣,在這全然陌生的國度與環境,這本書的出版對我來說真是大大幫助。對於找尋食材與料理三餐,上哪遊玩,我只消按書索驥,跟著Min的腳步,好好實現在舊金山的「好食、好日、好味道」生活。
舊金山渡輪大廈市集


海派好性格的Tina帶我到Blue Buttle Coffee朝聖去


說真格的,在米國難得喝到的好咖啡

1 則留言:

  1. Dear Peggy,

    謝謝妳的大力推薦唷!
    覺得妳搬來的正是時候嘛!
    很高興這本書能為妳的灣區新生活帶來些許慰藉.

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