海苔煎餅

最近特別想吃日本料理,上了禮拜做了一次握壽司,還有一次送朋友的麵糊版的海苔煎餅。這個禮拜做了麵團版的。
食譜是參考周老師美食教室
個人覺得麵團版的比較接近我們熟悉的海苔煎餅
不太喜歡很硬的餅乾(因為咬起來會發出很大的聲音),所以加了蘇打粉,於是餅乾便是酥脆不硬口感。

把蛋與細砂糖攪拌均勻

加入所有粉類與奶油拌成麵糰

桿成厚薄均勻麵皮

家裡有什麼用什麼道具壓,把海苔粉與花生壓平

分兩次烤,一次加上蓋烤。顏色較深的是沒加蓋烤的

芝麻、花生與最愛的海苔

光滑顏色較深的是上面沒有另加壓烤盤烤的,看起來賣像比較好。另外加壓一塊烤盤進去烤的雖然表面有洞洞不光滑,可是跟我們熟悉的煎餅比較像,口感也較好,蘇打粉放了超過1/4匙,也許這是洞太大的原因。

可以想像,如果有蛋捲模,應該用烙的是最完美地。

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